熟悉北京有机农夫市集的朋友可能会对这样一个摊位有印象，他们的产品很单一，单一到常常只有大米；他们的人员很少，常常只有两个不善买卖的年轻人在摊位前请大家品尝米饭。有时会遇到他们在市集的现场为大家蒸米饭吃，每到那个时刻，摊位周围都会飘着浓浓的米香。没错，这就是来自齐齐哈尔的八晌田有机农庄，那些清新的米香正是来自他们种植的稻花香大米。
这两个年轻人，一位来自天津，一位来自黑龙江的黑土地。他们曾经是都市的白领，拿着不菲的薪水，过着舒服的小日子。但在几年前，他们辞了工作，开始在黑土地上从事有机生产稻花香大米，饱受日晒风吹。究竟是什么原因让他们放弃舒适安逸的都市生活，转而种地呢？半路出家的他们又曾遇到过哪些阻碍？有机会记者带着这样的不解，来到“市集分享会”，听听八晌田聊聊种地的那些事儿。
Clik here to view.
李霞与邢建新
一路走来，累并快乐着
八晌田有机农庄位于黑龙江齐齐哈尔一个县城的黑土地上，“晌”是东北的一个土地面积计算单位，顾名思义，八晌大概有一百二十多亩地。这一百二十多亩地是由天津女青年李霞和齐齐哈尔男青年邢建新创办的，主要采用有机种植的方式种植“稻花香”大米，农庄自耕自种自收自售，也会种植少量的豆类，也出售少量糙米。
邢建新与李霞是返乡青年的代表。返乡青年通常在城里呆的时间长，知道城里人的需求，而且本身具备了一定素质，很多返乡青年不会单纯追求盈利去做有机农业。北京有机农夫市集的实际考察小分队曾对八晌田有机农庄进行实地考察，2012年8月的那次东北之行之后，确认他们符合市集原则，八晌田入驻市集并成为唯一一家专门从事跟大米有关的生产销售农户，那些辛辛苦苦被有机种植的大米，开始了一场新的征程。
八晌田的稻米“不嗑药”
常常有人戏称他们两人是“脑子烧掉的年轻人”，为什么会这么说呢？他们在那块黑土地上种了别人不愿意种的真正的稻花香大米，承担着别人不愿去承担的风险，最后收获的稻米产量又极低……他们不去喷洒常用的除草剂、农药，所以田里常常混着杂草，水稻田长得也并不那么“好看”。
山清水秀，辛苦总有回甘时
先要来了解一下八晌田有机农庄的种植环境。八晌田有机农庄位于黑龙江齐齐哈尔的一个县城，那里生态环保较好，嫩江水源的品质也是有目共睹的，是全国仅存无污染的两条江河之一。东北的温差很大，相对来说病虫害较少，做“有机农业”具有得天独厚的优势。又因为东北的水稻一年只产一季，吸收了一年天地精华的东北大米口感很好。
Clik here to view.
看着这样的土地，你也会感到欣慰么
Clik here to view.
安静的下午，安静的稻田。补苗的工作在繁琐而细致的进行着。
据邢建新介绍，那边有自然放牧的羊群、牛群，草场保持的也比较好。照片上展示的自然风光，没有任何PS，只要你愿意停下脚步，风景是很美的。在那里，大量的秸秆都还田了，黑土地土壤的土质非常好。散养在外的鸡群从小就溜达惯了，它们会自己回家，而当地的民风也比较淳朴。
Clik here to view.
牛群
面对那些困难，吓倒你了吗？
和大部分做有机种植的农人朋友一样，八晌田的稻米也严格遵照有机稻米的种植规程操作，施用有机肥，菌肥降解除草和人工除草相结合，无化肥无农药无化学除草剂。但他们实际遇到的困难远不止那些，气候灾害、病虫害、资金、雇佣人员、销售……都成为巨大的挑战。
“我们在农村需要包地，农机都需要自己改装。尤其在今年缺水的情况下，柴油耗费很多。农田里的活儿看上去很简单，但实际特别难干。（照片上）这些地，如果你进去会陷进去大概5cm，大家都穿雨鞋进去，一块一块铺好稻田。”邢建新为大家讲解种植八晌田大米的过程，那些农活儿好像离我们很遥远，但如果亲自去体验，或许“粒粒皆辛苦”便会从书本中跃然眼前。不过，辛苦远不止体力那么简单，聘请劳工帮忙就是个棘手问题。
Clik here to view.
抽水浇田，加油。＂加油＂
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Clik here to view.
稻苗需要隔天浇水，大棚里与外面是两个世界。静悄悄的，只有水滳打在叶片上的声音。满眼的绿看着很舒服。
当地插秧时非常难找到劳工，因为插秧时间很集中，大家都很忙。去年我们聘请劳工工资是200元/天，今年300/天也雇不到人来帮你插秧。没办法，我们从北京回去时连衣服都来不及换就下地去干活，我们插秧时是特别着急的，早上三点多就得起床（小编解读：当地的夏天三点多天就蒙蒙亮了），六点多开始吃饭，七点多再出去……
总的来说：
- 在聘请劳工方面，一是雇人的工钱花费较大，人工费用会有波动；一是人员紧张，常常雇不到人。
- 在收成方面，由于天气等不确定因素，可能忙忙碌碌一年过去，最后快收割时受自然灾害影响损失比较惨重；其次，稻花香产量低，同样面积的稻田，最后收成的水稻量可能只有别人的一半。靠天吃饭，风险很大。
Clik here to view.
稻花香的生长期长，只能比其他品种先插秧。
大舅哥，你为什么不愿种“稻花香”？
邢建新的大舅哥是当地的一位农人，也种大米，可是，他为什么不愿意种稻花香呢？
“我大舅哥身体非常健壮，有时一个人可以挑两百斤的扁担，就是这样一个人，我劝他种稻花香，他却不肯。因为稻花香所需生长时间最长，大家不愿意冒这个风险。在东北，十月末的时候，7~10天就会从初秋过渡到初冬，如果你的水稻上不来的话，就会被雪或雨扣住，尤其是雨冻成冰，稻子品质会下降很多。正常来讲，栽种稻花香需要141~147天，他种120天左右生长期的大米避开可能会造成减收的时段。”邢建新这样说着，眼里总是有些遗憾。“农民们在打农药化肥的时候，不敢喝酒也不敢抽烟，即便是体格这么壮的一个人，也是一样小心。我给大家讲一个故事，去年打农药的时候，有一天他家水稻需要喷洒除草剂。当天去喷打除草剂的时候，药水不小心漏了一点，我大舅哥衣服兜里的烟盒被污染了一小块，他赶紧把最远一根的烟拿了出来。因为在农村农民夏天干活儿时，要是没有烟或是没有水，是非常难受的一件事情。他想先抽根烟过过烟瘾，结果他在地头上昏迷了一整天，等他再睁开眼睛的时候，天已经黑了……农药只是挥发性的沾在烟上一点点，就对人的身体有这样大的影响。对于水稻来说，不止打一次农药，可能要打四五次。对于这样的水稻，我们吃一次、两次可能看不到伤害，吃一年、两年呢？”
不愿做噱头，坚持质朴的心
“鱼稻鸭”共生是近几年较为提倡的一种农业模式，也一直有人建议邢建新和李霞养鱼养鸭，但在东北那边，鸭苗和稻苗的成长时间总是不能很好的匹配。况且，鸭子不可能只吃草，如果不小心吃了打农药的稻子，再回到自己的田里排泄粪便，很可能把自家的水稻污染了，所以他们不选择这种方式。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
为了养地，他们二人承包亲人的地，地便越养越肥。不过，地头旁的生活条件却是不一般的简陋，经过改善后的一个只有5平米的小彩钢房，便是他们的豪华“浴室”，洗浴条件非常差。“即使是这样，面对金灿灿的稻田，闻着空气中弥漫着的稻香，你会觉得一年下来的辛劳都是有所得的。这个时候，往年不开心的事情也都会忘记（相信种过东西的朋友都能明白这种心情吧），当稻香、拖拉机轰鸣着走过你身边时，那种满满的踏实感……”邢建新陶醉在回忆里。
Image may be NSFW.
Clik here to view.
每次打完糙米，机器下面縂会漏下来一些碎米，我们会把这些收起来放在这样的草从中。等待那些麻雀来……
分享会上有一张照片，三块相邻的稻田在同一时间颜色却不同。几乎都是同时插秧的稻子为什么到了秋天颜色会不一样？邢说：“别人家的稻子快成熟时，你的地还是绿的，这个时候你的心里特别没底。所以，别人说你傻帽，说你不会种地……一场大风就可能把所有的稻子刮倒，种稻花香是很傻的事情……”
福田心耕，希望影响更多人
“我们希望通过我们的努力，影响周边的人。从前，农民们打农药的时候不敢喝酒、不敢抽烟、生病了连药都不敢吃。我们希望他们能慢慢转变种植方式。在我们耕种的过程中，也是一路受到很多人的帮助，有很多人他们愿意扶你一把，那种感觉，怎么说呢……”邢建新还提到：“我们住的地方院子里有一块空地，不是用于种植的区域，但也被我们利用了起来。有朋友来看过之后，就问：‘你们怎么找了这样一块贫瘠的地来做有机呢？’我觉得，做有机一定要用非常好的土地来做吗？如果是那样，做有机还有多大的意义呢？”他们坚持用自己的土方法去改善耕地的质量，这种坚守让我觉得每一粒米都有了神圣的色彩。
Clik here to view.
此处原来是连续生产三年的水泥板厂，原本肥沃的土地变得只能这家伙才能推起来
Clik here to view.
插秧了，青蛙们也越发活跃。真的是蛙声一片!看这小家伙，在田梗边欢实着呢。
他还讲到，那块院子里的空地常有一只小猫，还有一只喜鹊常和它一块玩儿。喜鹊总是在小猫咪两米左右的地方去跟它玩儿，小猫只是一会儿瞅一眼喜鹊，一会儿眯起眼睛睡觉，也不管它。虽然那块土地非常贫瘠，但这幅画面却让人感觉非常和谐。
Clik here to view.
深翻后的土地油亮油亮的，散发着浓郁的气息。
“我们一直提倡‘福田心耕’，因为有些东西不一定通过自己的努力就能改变，但至少你努力过，你能够成功影响周围的一些人。这个时候，你会觉得所有的辛苦都是值得的，帮人就是帮己。”
记者手记：
在市集分享会的最后，每位前来参与的消费者都分得一杯八晌田家稻花香米饭，面对邢建新和李霞“一路走来，始终如一”的坚守，让我不敢怠慢手中的这杯米饭。把速度放慢，带着尊敬的心情细细咀嚼这份米饭，米香浓郁，口感也很Q，没有斩草除根的杀虫剂，没有赶尽杀绝的农药，有的，是艰辛过后收获的踏实感，每一7C92稻花香，充分吸收了一百四十几天的阳光、雨露精华的滋润，“气色”也特别好！
两个原本生活条件优越的年轻人，转身变成间歇式北漂一族，需要多大的勇气？只希望能有更多人关注自己餐桌上的食物，重系人与土地之间之间的连结，能有更多的消费者和食物的生产者互相了解！不然，岂不是对不起这140多天天地的滋养和他们的辛苦、心力？
Clik here to view.
在稻田区，偶尔的一块旱田显得格外醒目。种子已经发芽，载着一年的希望..