中国人吃梨的历史十分久远，自古被尊称“百果之宗”，古代还称它为玉乳、快果。传说唐朝宰相魏征之母咳嗽日久，又惧怕中药味苦，魏征便想法子在中药中加入了梨和糖，做成了梨膏糖，甘甜适口，终于母亲咳嗽治愈。这便是秋梨膏的前身，也是梨子入药的又一例证。
摄影：Nino
梨子是润肺止咳、养血生肌、润肠通便的蔷薇科植物，《本草纲目》称“润肺清心、消痰降火、解疮毒酒毒”，生者可以清六腑之热，熟者滋五脏之阴，尤适于辅助治疗失眠、惊悸。不过，梨性偏寒助湿，多吃容易损伤脾胃，体质虚寒者不宜生吃；梨子有利尿作用，睡前少吃；梨子不宜同螃蟹同吃，以免引发腹泻。
那么，那么多吃不掉的梨子怎么办？
一粒梨子的价值～
对于农户来说，雪梨很容易掉落，尤其是在接近成熟的后期，掉落的梨子好多都成了卖相不佳的“瑕梨”。这些瑕梨丢了可惜，农人亲天敬地，格外惜福，有瑕疵的梨子在他们心里并不是次级品——而是它们（梨子）的命运多舛！
掉落的瑕梨可以给虫吃给鸟吃，给这片土地上的所有生物享用，如果是采用有机方式（或生态方式）种植的梨子还可以放心的采下就啃，即便是瑕梨，也有一群愿意惜福的朋友购买，这才是一个农人的价值，也是一株梨树的价值。下面小编为大家介绍台湾一家梨农制作秋梨膏的辛苦过程，如有条件，也可以参照如下步骤，居家简化地制作秋梨膏。
制作步骤
拿起刨刀削雪梨
汤匙前端磨利，用来去除果核非常方便
全部切成约一公分见方的小丁
果汁机打成泥状，并进行第一次过滤
待全数第一次过滤完成之后，接着进行第二次净水器滤心过滤细微杂质
使用泵浦加压过滤中的雪梨汁液，已从透明转为澄清的颜色！
出水口再使用细目坯布过滤！
将过滤好的梨汁先小火煮一整夜后，得到浓缩汁；然后做最后一道纱布过滤。
接近完成时，整屋飘着梨糖的浓香味。当看着透过阳光闪亮着琥珀色的心血结晶时，从白天守到黑夜，再从清晨守到黄昏，一切辛劳都可以被解读为幸福。
这样做出的秋梨膏没有农药残留，无添加，每天早晚用1~2小勺配温开水服用，润肺又可缓解气管不适。当然也可以根据自己体质，再加入些蜂蜜、麦芽糖、川贝粉等调食。不过需要特别留意保存方式，需要存放于冰箱内冷藏，并请用干净干燥的汤匙舀食。
当然，这种方法对于大部分人来说过于复杂。比较简便流行的梨子食疗方，可算是用南北杏、梨子、雪耳煮糖水或熬汤，对于声沙口干颇有效用。但要注意，此方中的梨子带寒，雪耳偏凉，较适合本身带实热，或有虚火需要清热之人。如属身体虚寒，可不用雪耳。若以此方稍加变化，配川贝母3钱(9克)煮汤，可加强补肺气的功效。如配百合，则可养阴安神。
为大家推荐两款制作简单的梨子秋养方
雪梨膏
[配方]上等雪梨5个，优质蜂蜜适量。
[做法]雪梨洗净切丝，用白布包好挤出梨汁，加调优质蜂蜜，放在锅内煎熬浓缩，光泽透明，清润甜凉，在收入瓷瓶或玻璃瓶中待用。
[功效]润肺止咳。
蒸白梨蜂蜜
[配方] 雪花梨1个，蜂蜜50克。
[做法] 先把白梨里面的核挖去，将蜂蜜填入在里面，加热蒸熟。每天早晚各吃一个，连吃数日。
[功效] 可以生津润肺，止咳化痰，治疗久咳咽干。