在河北省沧州市王林村，有一家梨园按照绿色无公害种植原则种植皇冠梨（大家又叫它良心梨），不套纸袋塑料袋，不抹膨大剂，不使用化肥，全力保障食品安全。这家梨园园主杨中兴，退休教师，人们亲切的称他为杨叔，在问到杨叔家的梨为什么要摒弃常规种植时，杨叔曾说：他希望找回原来的感觉。而为了能让大家吃到真正自然成熟的梨，杨叔家的良心梨要比别家晚上市一个月，但就是这一个月，遇到了大暴雨……
那么，杨叔家的良心梨，生长过程中不使用农药、化肥、除虫剂……那使用什么呢？为此，小编采访了杨叔。
良心梨不使用化学农药，那使用什么呢？经杨叔介绍，春天时会使用石硫合剂，为了防止虫卵和有害细菌；使用草木灰（草木灰最后会分解为钙和硫，而钙和硫又是果树在生长过程中所需的必需微量元素）；使用环保酵素，主要制作原料为残梨和红糖，经过一个秋冬的厌氧发酵，第二年春天就可以使用了，主要作用用于防虫、防有害细菌；液膜：生物农药的一种，经水稀释后喷洒使用。在梨树生长的过程中，还会使用苦参碱，喷施在树叶和梨果上，用于消灭害虫。不过会在梨子采摘前14天停止使用。
以上提到的这些均为生物农药，均在有机农业允许使用的范围内，经过稀释后喷施在果树上。杨叔家使用的这些生物农药分解后对人体无毒无害，而且，杨叔会在梨子采摘前至少半个月的时间内停止使用。
良心梨不使用化肥：良心梨在生长的过程中不施加化肥，而是用农家肥。采访杨叔时，杨叔说这些农家肥是用鸡粪、牛粪、秸秆等堆肥得来的，其中，鸡粪、牛粪是杨叔从养鸡养牛的小农户手里花钱买回来的。很多小农户不愿意使用农家肥，觉得麻烦，卖掉自家的动物粪肥去买化肥。
不用套袋：为了防止病虫害，梨子等水果往往在生长期间会被套袋，但杨叔觉得，套了袋子的水果光合作用会受到影响。很多农民还有这样的误区，认为在喷洒农药时，套了袋子的梨子不会被喷洒到农药，其实不然，梨子果实会吸收喷洒在枝条的农药。
套袋的梨子，光照接受不好，往往梨果会损失50%以上的钙，好多营养素也都受到影响，梨子的口感也不好。
防虫办法（不使用杀虫剂）：
- 诱虫灯：借由蛾子等虫子的趋光性，使用诱虫灯将部分虫子杀死。
- 使用性诱剂除虫。
产品初印象
初拿到梨子时，是一个朴素的纸盒子，没有吸人眼球的精美包装。打开箱来，有浓浓的梨子的甜香扑面而来，梨子用网套套着，杨叔家的梨子没有分级，整箱梨子的大小不一。
综合评价
良心梨的果实呈椭圆形，果形端正，果皮为黄绿色，表面较为光洁，果点不大。切开后，梨子的果肉洁白；初尝觉得梨子汁软水嫩，不会有过多粗纤维的残渣（这和市面上的梨相比，质感相差较大）。吃起来，梨子的口感清甜，肉质很细，没有浓郁的甜。梨子皮很薄，水分很足，好像每一个细胞都熟透了，充满水分的等待，是小时候吃过的类似冰糖雪梨的味道。不过，梨子的味道很清淡，甜度不高，倒是适合家中的老人和孩子吃。也许这种本源的味道能为孩子们留下美好的天然食物味道的记忆。孩子的味蕾是最敏感的，也最需要保护，现在能吃到一口自然成熟的食物不容易呢。
为什么今年良心梨的味道很淡？
据杨叔介绍，影响梨子口感的主要因素有光照和温差，通常雨水少、光照充足的地区气候条件有助于糖分积累，梨子甜度大。在不能改变气候条件的情况下，为了帮助梨子有更好的口感，杨叔采用的办法有：及时修剪枯枝，通风，透光。
今年受自然灾害影响较多：一是4月19日那场倒春寒，那时杨叔家那一带下雪有8厘米厚，使得梨子的生长期受损。二是今年夏天的雨水很大（在6~9月期间），曾有过连续8天的阴雨天气，梨子没有受到良好光照，这对梨子的口感有很大影响。
好食法
梨子放进冰箱冰一会儿会更好吃，但对于小朋友及体弱的人来说，还是吃常温下的梨子更好，免得胃肠受到刺激。再者，也可以将梨子隔水蒸熟了吃。总体来说，良心梨皮薄汁多成熟度高，很多人也许会觉得良心梨的味道有些淡，但这也是梨子最本源的风味。
没有有机认证的良心梨
据说今年良心梨在生长的过程中遇到了好多次自然灾害，对于靠天吃饭的农民们来说，这些灾害往往会毁掉一年的辛苦，但好的食物都需要等待。虽然有梨香有梨味，但味道稍显寡淡，也有部分梨子切开后会有虫眼。
杨叔说，这种长在梨子内部果核处的虫子叫“梨小食心虫”，这种虫子产卵的小孔比绣花针的针尖还细，很难用肉眼分辨出来。幼虫蛀入直达果心，幼虫往往不吃果肉，而是吃果核（吃梨的时候一定要注意）。
关于梨的保存
平时超市中的商品梨会提前一个月采摘，那时的梨子硬度大，非常利于保存。但良心梨是成熟之后才进行采摘，并且在运输的过程中没有添加保鲜剂，需要放到冰箱内冷藏储存并尽早吃完。还有消费者购买到梨子后，发现有一两颗坏梨现象，那是因为良心梨在堆积如山的分检现场，确实会有遗漏现象，大家也都在尽量避免。
结语：良心梨的梨香十分浓郁，口感清甜。很多人会觉得味道有些淡，会不会是我们的味蕾受到太多工业化的/人为的重口味影响，失去了对本源滋味的敏感呢？作为一名普通的消费者，吃到一些有虫的梨子后，我也难免觉得遗憾和不如意，杨叔的微博曾发过这么一条：“早起的鸟儿有虫吃，不知道您吃到虫没？假如真发现了坏梨，很抱歉，麻烦您下次去市集时更换一下。多谢支持！ ”